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ご来訪お礼申し上げます

 投稿者:店主メール  投稿日:2008年 9月15日(月)20時54分26秒
  毎日時間が瞬く間に過ぎ気がついたら10日間も掲示板、ブログを
みられなく、失礼しました。 今日までの3連休は昨年の2倍以上
のお客様。とても有り難いことです。
もう少しで仕込みの季節を迎えます。美味しいワインを造るべく
一層、努力いたします。 折を見てまたお越し下さい。
 
 

いつもお邪魔させて頂いております。

 投稿者:Tom-s  投稿日:2008年 9月 4日(木)23時31分29秒
  開花の頃より何度かお邪魔させて頂いておりました。

以前、ここにも書き込んでおられましたが、葡萄の成長って本当に早いのですね。
一月程前にお伺い致しました頃はまだ、葉はそれ程でもなく実の方は全然でしたが、先日お伺いしました時には、葉はところ狭しと生い茂り、実に至っては既に色づき始めておりまして、正直驚きました。

あと一月程で収穫の時期でしょうか?
沢山の健康な実が収穫されることを心待ちにしております。

ご迷惑をお掛け致しますが、またお伺いさせていただきたいと思います。(できれば、収穫より前に…)
その節には、また宜しくお願い致します。
 

岩松

 投稿者:店主メール  投稿日:2008年 9月 3日(水)22時54分44秒
  北海道新聞9月1日夕刊に弊社が製造する「岩松」が幻のワインとして
取り上げられました。
既に亡くなられた岩松清四郎先生の開発した貴重な葡萄で醸造した
ワインです。 これの結実には不明の点も多く私も大変苦労しました。
しかし、一昨年は5本しか収穫出来なく価格表に掲載が出来ませんでした。
昨年はヤット30本の製造が出来、発表の運びになりました。
色、香り、味、三拍子揃った 正に自信作です。 今年は50本でも醸造
出来ますことを期待しています。
 

葡萄の生育状況

 投稿者:店主メール  投稿日:2008年 8月30日(土)22時10分41秒
  今年は昨年程暑い日は少なく30℃に達したのは2~3回位と比較的涼しい夏
でしたが順調に育っています。
今週は菜根荘の畑の中で2頭のアライグマを捕獲しました。
今後はそれと共に蜂、鳥の食害に合わぬように対策を練り万全を期します。
 

秋雨

 投稿者:店主メール  投稿日:2008年 8月29日(金)22時01分39秒
   本州の方は過去に無かったほどの豪雨な様ですが
菜根荘はそれ程ではないにしてもここ数日強い雨の日
が続いています。
天気の再来が待ち遠しい今日この頃です。
 

快晴の日々

 投稿者:店主メール  投稿日:2008年 8月10日(日)22時41分18秒
   この数日は真夏らしく25~30℃で快晴の日が続いています。
この快適な天候で葡萄も病気に罹らず元気に成長しています。
 葡萄の粒も日毎に大きくなり、稔りの秋が楽しみです。
良い葡萄が出来、美味しいワインが出来るのを祈りながら
葡萄畑の除草と葡萄の摘心を行っています。
 この数日は天候に恵まれ広大な石狩平野と樽前、恵庭の
山などとても美しく見晴らすことが出来、お客様も喜んで
下さいました。
 

長雨

 投稿者:店主メール  投稿日:2008年 8月 2日(土)21時30分9秒
   ここ数日雨の日が続いています。 夏の暑い季節に湿度が高い雨の日が続くと
湿気の多い所にカビが発生します。
 植物はこの時、病気になります。 幸い北海道は本州のように梅雨が無いことと
暑いといっても30℃になることは希で冷涼です。 それ故発病は少ないのですが
葡萄の種類によって耐病性に弱い種類もあります。 一般に山ブドウや山ブドウ交配種
は病気に強いのです。 しかし、一旦病気に罹ると投薬しても回復には時間と費用が
掛かります。 それで暑い夏の長雨の後は病気に罹りやすい葡萄を主体に殺菌剤を
散布して病気の発生を予防します。 雨上がりの天気が良く暑い日に作業服を着て、マスク
、眼鏡をして完全防護の姿で15kg~20kgの噴霧器を背負っての作業を汗だくで一日中
続けるのはとても苦痛です。 しかし、良い葡萄を作る為にはこの努力が欠かせません。
 

日々成長します。

 投稿者:店主メール  投稿日:2008年 7月16日(水)21時36分17秒
  NARISUKE様ご来訪有り難う御座います。
葡萄の成長は早く、毎日変化しています。幾ら見ていても飽きない
位です。 折を見てまた、葡萄を見にお越し下さい。
開花が遅い葡萄も今日あたりが最後になりました。
これから粒が肥大し、着色してきます。早いのは9月中旬には
美味しくなります。
 

ワクワクします

 投稿者:NARISUKE  投稿日:2008年 7月15日(火)21時39分34秒
  日曜日にふらっと立ち寄らせていただきました
ちっこいクロイヌを車中に乗せた凸凹夫婦です(^^)

若々しくも深みのあるワイン達
これからどんどん実を大きくしていくぶどう達
そのどれからもスタッフの方達の地元とぶどう(ワイン)への愛情が漂ってきました♪

あのぶどう達がワインになる日を楽しみにしています♪

また立ち寄らせていただきますね♪

http://www1.plala.or.jp/narisuke

 

嬉しいですね

 投稿者:店主メール  投稿日:2008年 7月 8日(火)21時06分42秒
  ワインを飲んで楽しくなって眠れると happy です。
その為に私達は もっと美味しくなるように努力します。
又のお越しをお待ちしています。
 

昨日のお礼

 投稿者:タカハラメール  投稿日:2008年 7月 8日(火)13時01分6秒
  北海道に単身で来て(62才)女房と初めてワイナリーを訪問(小生は一回訪問)帰りにバラを貰い、良い一日となりましたが、夜飲めないワインを飲んで酔っ払い苦労しました。それだけ旨かったと思います。又お邪魔します。  

来訪お礼

 投稿者:店主  投稿日:2008年 7月 7日(月)16時54分53秒
  昨日は北海道では珍しく暑い天候に恵まれブドウにはとても貴重な一日でした。ただ、水蒸気が多かったので蒸し暑く、霞んでいたので遠くの山や百年記念塔も見えず残念でした。 透き通った晴天の日には樽前山や恵庭岳は勿論、遠く苫小牧の出光精油所の煙突も見ることが出来ます。
日によっては素晴らしい sunset も見られます。 またのお越しをお待ちしています。
 

ありがとうございます!

 投稿者:えべつ杉山メール  投稿日:2008年 6月30日(月)16時09分19秒
  昨日はありがとうございました。心温まる応接に、菜根荘の在り方を感じました。夫婦で出かけた日曜日の昼下がりにとてもハッピーなプレゼントを頂きました。
石狩平野の眺めと夕日の眺めが想像できて、晴れた日の夕方にまた妻を誘って出かけたいと考えています。
購入したワインは5日の友人の祝宴に出そうと思い、その日が楽しみです。
以上
 

岩松の由来

 投稿者:店主メール  投稿日:2008年 6月19日(木)21時30分6秒
  弊社には「岩松」という銘のワインがあります。「岩松」は以前 NHK趣味の園芸
で一年間「葡萄」を担当して講義しておられた 故岩松清四郎先生が開発した品種で
強烈な色素と味覚があります。次の四元交配で構成されていると言われています。
1.ヤマブドウ(ビチスコアニティ) 2.エビヅル 3.アムレンシス(朝鮮ヤマブドウ)
4.リパリヤ(クロアール.ド.モンペリエ) 岩松先生は生前鹿角市の農業試験場長を
され、地元の産業振興を目的として新品種を開発されたと伺っています。目的は
濃厚な葡萄ジュースの開発で、ワインを造る発想が無く、従って岩松先生は「岩松」
のワインを飲むことは無かったと思います。
 山葡萄の収集家である永田勝也先生に譲渡され、その後ご縁によって永田様から私に
供与されました。これで醸造されたのが「岩松」ワインです。
「岩松」はボディが有るだけでなく独特の香りと美味があります。何れ特段の評価
が得られるものと期待しています。只、生産がとても面倒でその上収量が少なく、
搾汁も少量でどこをとっても良いところは有りません。良いところは只ひとつ、
美味なワインが出来ることです。
 

御礼

 投稿者:店主メール  投稿日:2008年 6月11日(水)17時28分5秒
  8日の午後は天気が良くお客様が続いて参りました。それで私一人での応対であり、
行き届いた説明が出来ず失礼したかもしれません。
ブドウは今、蕾ですが後、10日程で花が咲きます。ブドウの一粒一粒に小さな
花が咲きます。それから半月程経ますと結実し、葡萄らしくなります。
折を見て葡萄の生長を観察しながらお越しください。有り難うございました。
 

楽しかったです。

 投稿者:megu  投稿日:2008年 6月 9日(月)12時22分10秒
  昨日、苗を求め長沼の田園の中を車で走らせている途中、はじめてマオイワイナリーに立ち寄らせていただきました。ブドウ園のなかを散策させていただき、その後北広島の畑で一作業した後、家に帰り料理を作ってワインをいただきました。長沼の畑から採れたワインで、自分の畑のものを食べながら‥…菜根荘主人のお元気な姿にも、幸せな気分をいただきました。  

感謝

 投稿者:店主メール  投稿日:2008年 6月 9日(月)09時26分18秒
  昨日、先週とご来訪頂き有り難う御座いました。 マオイワイナリーは日本で酒造免許取得の 醸造量最低限の基準、すなわち日本で一番小さなワイン醸造所です。 従業員は妻と二人だけ。秋の収穫時の農繁期には醸造の仕込みと重なるので若干名の収穫のお手伝いをお願いしています。それ故1本1本を大切に扱っています。 私共の手から離れてお客様の食卓で楽しい宴のお役に立つことが出来ればとても嬉しくぞんじます。醸造量の最低基準は6立方メートルですのでこれに余裕を見て大体7立方メートルの製造です。これからも一生懸命、研鑽し評価が得られるよう努力します。よろしくお願いします。 ......感謝......  

昨日はありがとうございました。

 投稿者:よし  投稿日:2008年 6月 9日(月)08時20分9秒
  昨日の夕方、彼女とお伺いさせていただいたものです。
お忙しい中、ご主人自らブドウの説明や、
景色の素晴らしい高台まで案内してくださり、
とても勉強になりました。
誠にありがとうございました。
早速、購入したキャンベルを今日にでもいただきたいと思います。
また、天気の良い景色のいいときにでも
お伺いしたいです。
本当に、ありがとうございました。

http://nob1978.blog25.fc2.com/

 

有難う御座いました。

 投稿者:Tom-s  投稿日:2008年 6月 2日(月)22時47分55秒
  一昨日、17時頃にお伺いさせていただきました。

お忙しい中、お時間を割いていただき、大変ご丁寧な対応と色々な興味深いお話をお伺い致しました。有難う御座いました。

購入させていただきましたワインは、以前に購入したものと共に現在、セラーにてゆっくりと「その時」を待っております……

またお伺いさせていただきたいと思います。(できれば、開花の頃までには…)
その節には、また宜しくお願い致します。
 

(無題)

 投稿者:rabbi  投稿日:2008年 6月 2日(月)16時49分12秒
  昨日、岩見沢からお邪魔した者です。初めて伺いましたが非常に丁寧な対応をいただき、気持ちよくワインを購入させていただきました。ワインに対する愛情が伝わり、大切に飲ませていただきたいと思いました。また、寄らせていただきますので、美味しいワイン作り、頑張って下さい。  

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