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昨日は有難うございました

 投稿者:イケダですメール  投稿日:2009年10月13日(火)17時13分24秒
  昨日は突然の訪問にも関わらず親切に案内していただいてありがとうございました。
また伺いますのでよろしくお願いいたします。
 
 

蜂の食害

 投稿者:店主メール  投稿日:2009年10月 3日(土)23時02分38秒
  蜂は収穫時期になると果物に寄って来ます。特に葡萄は好物で
いくらトラップを付けて蜂を駆除しても大勢でやって来ます。
葡萄を囓るのでその後は傷付き、腐ってきます。それで食用
にはとてもなりません。 蜂は全くの困りものです。
 対策として良い方法を教えて下さい。
 

お礼と近況

 投稿者:店主メール  投稿日:2009年 9月24日(木)21時22分4秒
   ワインを楽しむ人様ご来訪有り難うございます。この連休は
連日店を明けていましたが帰宅が遅くなり、20日の掲示板のお返事が
出来ず失礼しました。 9月19日の掲示板でコンコードの品切れ
をお伝えしましたが、今日、瓶詰めを開始しましたので近日中に
販売を再開致します。 遅れていましたブドウの収穫は今月中旬
から天候が回復しましたので美味しい葡萄の収穫を期待しています。
 

訪問記録

 投稿者:ワインを楽しむ人  投稿日:2009年 9月23日(水)20時11分20秒
  9月23日秋分の日、マオイワイナリーは快晴でした。やや霞はあったものの、遠くまでの眺望を楽しめました。小さな山ブドウの粒を口にし、幼少期に味わったこくわ・山ブドウを思い起こしました。山ソービニオンを空けてしまったので1本足したのと、ナイアガラを追加しました。楽しい時間をありがとうございました。  

問い合わせです。

 投稿者:ワインを楽しむ人  投稿日:2009年 9月20日(日)21時31分55秒
  シルバーウィークはショップが開いていますか?9月は土日のみとあったのですが?
できれば連休中に伺いたいのですが?
 

コンコードの品切れ

 投稿者:店主メール  投稿日:2009年 9月19日(土)22時39分3秒
   コンコードが品切れしていました。只今追加醸造中です。
今月末には瓶詰めを行い発売再開の予定です。
 もう暫くお待ち下さい。 この5連休に間に合わず残念です。
 

天候不順

 投稿者:店主メール  投稿日:2009年 9月 5日(土)23時24分59秒
  今年は快晴の日が少なく特に6~7月は曇り/雨の日が
多く記録的だったようです。 その事もあり菜根荘の
ブドウも遅れ気味で7~10日位収穫が遅れる見通しです。
今後天気が回復して良い品質のブドウが収穫出来、
美味しいワインを造りたく思っています。
 

近況

 投稿者:店主メール  投稿日:2009年 8月17日(月)20時09分33秒
  天候不順な6月7月でしたが8月に入ってやっと太陽の顔
を拝めるようになり、葡萄の顔色も大分良くなって来ました。
この調子で天候が良い日が続けば山ソービニオンは例年並みに
回復しそうですが メルローやカベルネフランは ほぼ期待薄
です。 授粉不調の山葡萄も回復は出来ません。 自然現象
ですから仕方ないことです。 それでも、今出来る事に全力
を尽くし 美味しいワイン造りに勉めます。
 

近況

 投稿者:店主メール  投稿日:2009年 7月25日(土)23時19分54秒
   天候が悪いとは言え今の所順調に成長しています。
山ソービニオンも大豆ほどの大きさになりました。
それで、今年初めて肥料を施しました。順調に
成長することを祈っています。
 雨降りが長いので雑草の生長も早く草刈りも頻繁です。
 

葡萄の開花

 投稿者:店主メール  投稿日:2009年 7月20日(月)23時04分38秒
  葡萄の種類によって収穫時期が異なることは良く知られております。
同様に葡萄開花について調べました。 菜根荘の葡萄は岩松や山ブドウ
は6月20日開花しましたがメルローは7月17日開花で約一ヶ月も開花が
遅く当然収穫時期も遅くなります。
 

(無題)

 投稿者:店主メール  投稿日:2009年 7月 4日(土)23時36分58秒
  菜根荘では現在10種位の葡萄を植えていますが 山葡萄は早く開花し、
既に小さな実が結果しています。 ヤマソービニオンも80%程落花
しました。 あと10日程で結果の確認が出来ます。
キャンベルやナイヤガラはまだ蕾ですが来週には開花するものと
期待しています。
 

鹿角人様

 投稿者:店主メール  投稿日:2009年 6月25日(木)23時28分40秒
   とても嬉しい便りを頂きました。もう10年近くになると思いますが
御地の木村様から 「岩松」の葡萄を50kg お送り頂いたのがご縁
でした。 その節の葡萄は見事なものでしたが木村様も体調が優れず
音沙汰が無くなりました。
 私に時間の余裕が出来ましたら御地をお訪ねしたく思っています。
支障が無ければ mail でご連絡下さい。 saikonso@mb.snowman.ne.jp
 

"岩松"誕生の地より

 投稿者:鹿角人メール  投稿日:2009年 6月23日(火)22時34分56秒
  初めまして!私の住む秋田県鹿角市では、今でも故岩松清四郎さんが鹿角で研究開発されたと言われる「岩松」を栽培する農家が健在です!
でも、皆さん高齢化が進み、栽培を断念する方も多い現実です・・・。
そんな中昨年、北海道新聞でマオイワイナリーさんの記事を拝見し、すごく元気づけられました!!これからも、マオイワイナリーさんのご活躍を楽しみにしています!
 

近況

 投稿者:店主メール  投稿日:2009年 6月19日(金)18時44分10秒
   最近は曇りがちな日が多く肌寒い日が続いていましたが
その前が温かかった事もあり、今日現在は平年並みに
なっています。あと数日で山ブドウ系のブドウは開花する
見通しです。 弊社の「岩松」「ヒマラヤ」などは天然の
山葡萄から花粉を集めて授粉してやる仕事が待っています。
 今年も美味しいワインが出来ますように祈っています。
 

札幌ライラックまつり

 投稿者:店主メール  投稿日:2009年 5月23日(土)21時48分40秒
   五月下旬の札幌は新緑の季節でライラックが咲き乱れ
とても良い季節を迎えます。 それで札幌の大通り公園
ではライラック祭りが開催され、音楽やお茶をはじめ
色々の催しが行われます。 ワインも道内の11社が参加
してワインガーデンが開催されました。20,21日は温かく
快晴で大勢の人出がありました。 しかし、昨日と今日は
時雨もようで意外に人出が少なく残念でした。
しかし、久しぶりの雨でブドウも一層元気になりました。
 

夏至の頃また・・・

 投稿者:楽々円満メール  投稿日:2009年 5月19日(火)19時17分50秒
  5月の10日頃、ひょっこり自転車乗りの姿でお邪魔した者です。見事なチューリップ畑を見せていただき、ありがとうございました。マオイワイナリーの上の方から見せていただいた景色は、それはもう~美しかった!私は東京暮らしで時々マオイへ自転車を楽しみに行くのですが、また6月の夏至の頃、友人と伺うつもりです。個人的には山葡萄の入ったロゼ・・・あの土のような野生の香りが大好きです。次回はもっといろいろ呑んでみたいと思っております。楽しみです!!  

芽欠き

 投稿者:店主メール  投稿日:2009年 5月18日(月)21時24分36秒
  山ブドウの発芽は早く、葉も開き始めたので芽欠きをはじめ
ました。
早いのは山ブドウ、ヒマラヤ、山ソービニオンですが
キャンベル、ナイヤガラはもう少し遅く、メルローや
セーベルなどはそれよりもっと遅く多分、半月くらい
遅くなると思います。 これも結構手間の掛かる作業
です。
 

薪割

 投稿者:店主メール  投稿日:2009年 5月 9日(土)21時59分53秒
  菜根荘では燃料作りも年中行事の一つです。
昨秋伐採して倒しておいたハンノキを(太さ25cm位,高さ8m位)
の木を2本この春にトラックに積める位の長さに短く切断し、トラックで
搬入しました。明日はこれをストーブで燃焼できる程度、30cm位
の長さに切断し、薪割りして積みます。実際に暖房として燃焼
するのは2夏乾燥して来年の冬以降に利用します。
常に先先を準備して暮らしています。
 

ワインと料理の感動的出合い

 投稿者:シェフ貫田メール  投稿日:2009年 5月 8日(金)11時05分49秒
   こんにちは、先日、グルメツアーでワインを頂いてきました。
 今回は、マオイワイナリーの「キャンベル」。
 感動的な組み合わせとなった食材が、北海道を代表する畜肉・焼尻サフォーク肉で、
メニューは「焼尻ラムのローストとポトフの一皿」です。
 ワインの土の風味が、潮風を含んだ牧草で育った羊肉ととてもよく合っていました。風味のある最高の肉には、しっかり風味がある最高のワインがなくては!
 このツアー、8月まで月に1回開催です。少し高額ですが、お勧めいたします。
 (宣伝になってしまい、すみませんでした。m(__)m)

 ◆ツアー内容は、こちらです。(^o^)V↓
   http://www.nta.co.jp/hokkaido/0906saff/

 ◆参加者のブログも参考にされて下さい!(ご本人了承済みです)↓
   http://sapporo.100miles.jp/mikaosanai/article/858
 

連休中はstopがかかっています

 投稿者:k・ミズマメール  投稿日:2009年 5月 5日(火)17時54分18秒
  連休前に数本を注文し、ただちに送っていただきました。
ワイン大好きの娘が、最初に山ブドウロゼを飲んで「ほんのりと渋さが口に残っておいしいね」と喜んだのですが、
5月2日~5日まで大学のクラブ合宿のため「私が帰るまでほかのワイン飲んじゃダメ」となんと禁酒令、おあずけの状態です。
店主と最初にお会いしたのは、もう20年ほど前になると思いますが、電気機器技術分野の研究開発型企業の社長で
ご活躍されていた時でした。その数年後に再びお会いした時には、将来は個人で農業を始めるからと、その夢の拠点となる
広大な大(台)地を案内していただきました。
そういえば当時の会社の経営理念には「北海道で使うものは北海道でつくる」があったと記憶していますが、
農業分野でも実践されているのですねと感じています。
これからも、北海道の自然にはぐくまれ、心を豊かにしてくれるワインを提供していただくことをお願いします。
 

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