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甘酒人気「健康的」

 投稿者:塾 長  投稿日:2017年 1月29日(日)16時38分13秒
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  正月やひな祭りなど祭事の時に飲む印象のある甘酒が、年間を通じて飲まれるようになっている。米ことじなどを使う健康的な発酵食品として再注目それているようだ。甘酒は、米飯と米こうじ、水を混ぜて保温し、米のでんぷんを糖化させて造る。アルコールをほとんど含まず、甘いのが特徴だ。酒かすや砂糖を使う場合もある。「甘酒」の売上は、2010年との比較で2015年が1.8倍、2016年は2.8倍にまで伸びた。  
 
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